Farofa de feijão andu

publicado por: Zara

Farofa de feijão andu. Enviada por Zara e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 gomo de linguiça calabresa
• 1 cubo de caldo de bacon
• 3 xícaras de feijão andu cozido
• 2 colheres de óleo (ou azeite)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alhos espremido
• 1 lata de milho verde
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 pimentas dedo-de-moça picadas
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• Coentro picado a gosto
• 200 g de bacon picado

modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque o óleo e a calabresa.
2. Deixe dourar por alguns minutos.
3. Acrescente a cebola, o alho, o bacon e o caldo de bacon.
4. Coloque o feijão.
5. Misture bem e acrescente a pimenta do reino , a pimenta dedo de moça, o coentro e o milho.
6. Desligue o fogo e coloque a farinha, sempre mexendo para ficar uma farofa bem solta.
7. Depois só servir.