Em uma panela, leve ao fogo o açúcar mexendo até virar um caramelo.
Acrescente 1/2 copo de água e deixe ferver em ponto ralo , reserve. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas e reserve.
Em outra panela junte o leite, leite de coco, leite condensado e o amido de milho. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Retirar do fogo e divida em duas partes, adicionando o chocolate derretido à uma delas e misturando bem. Coloque em uma forma própria para pudim, porções alternadas de creme branco e de creme de chocolate, formando um mesclado. Leve à geladeira por 2 horas. Desenforme, despeje a calda reservada e sirva.
