Derreta a margarina em uma panela, frite a cebola até ficar transparente, acrescente a farinha de trigo.
Mexa bem, acresce o leite mexendo sempre para desempelotar a farinha de trigo, acrescente o caldo de galinha e o queijo ralado sempre mexendo até engrossar.
Assim que atingir a consistência bem cremosa, desligue o fogo e coloque a caixinha de creme de leite.