Calzone de frango a moda da Tete

publicado por: Eliana

Calzone de frango a moda da Tete. Enviada por Eliana e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• Recheio:400 g de peito de frango
• 1 caldo de galinha
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de provolone ralado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verde picadas
• Sal, pimenta e salsa a gosto

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Coloque a farinha em uma tigela.
2. Dissolva o fermento na água morna, misture com a farinha, junte o sal e o azeite.
3. Trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos.
4. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos, amasse novamente e divida em 4 partes.
5. Com um rolo abra cada parte em forma de disco.

Recheio:

1. Recheio:Cozinhe o frango com o caldo de galinha, deixe esfriar e desfie.
2. Aqueça o azeite em uma panela, coloque o frango, o tomate, as azeitonas, o sal, a pimenta e a salsa, tire do fogo e misture o provolone.
3. Deixe esfriar e recheie os discos.
4. Dobre ao meio, aperte bem as bordas, coloque em uma forma untada, pincele o ovo e leve para assar em forno preaquecido, forno médio, por 35 minutos.