Descasque as batatas e pique, cozinhe junto com os ovos e a cenoura descascada e picada.
Pique o tomate sem a semente, os pepinos e reserve com as azeitonas inteiras ou picadas, o champignon, milho e o tempero verde.
Depois de cozida as batatas, escora o restante de água e deixe esfriar.
Para o creme, coloque no liquidificador os ovos, as duas gemas cozidas, o sal, o limão e a cebola bata um pouquinho e va acrescentanto o óleo aos poucos.
Coloque o creme nas batatas e os legumes picados e misture bem, deixar na geladeira por 1 hora e servir.
