Descongele o siri, escalde em água fervente e escorra bem
Faça um bom refogado com o azeite, uma colher (sopa) de manteiga, o alho amassado, a cebola picada, o pimentão picado e os tomates sem peles e sementes
Adicione o siri e tempere com sal, gotinhas de limão e pimenta à gosto
Misture o leite com a farinha e as gemas, passe pela peneira, adicione uma colher de manteiga e leve ao fogo
Pronto o creme, misture com o refogado de siri
Coloque em um peixe untado com manteiga num pirex alto
Polvilhe com duas colheres de sopa de queijo e leve ao forno quente para assar
