Coloque o grão-de-bico de molho na água morna por 20 minutos, descasque e cozinhe na pressão por 15 minutos.
Corte o bacon em cubos , frite , escorra o oléo e reserve.
Corte a linguiça calabresa em rodelas não muito grossas , afervente-as, escorra e reserve.
Separe a coxa na junta,lave e refogue.
Tempero a gosto.
Quando as coxas estverem cozidas e coradas, adicione o grão-de-bico, a calabresa, o bacon, tempere a gosto, deixe engrossar o caldo. Sirva com arroz, cebolinha e couve refogada fininha.
