Primeiro creme: Dissolver o amido de milho em meia xícara de leite, levar ao fogo o restante do leite, o leite condensado, e as três gemas, até engrossar.
Quando desligar o fogo adicione essência de baunilha a gosto e deixe esfriar.
Segundo Creme:
Segundo Creme: Bater as claras em neve e colocar quatro colheres de açúcar, uma de cada vez, até formar um creme, depois misturar o creme de leite com soro. Misturar este creme com o creme amarelo na forma caramelizada e levar ao congelador ou freezer de um dia para o outro. Depois de congelado é só desenformar.
