Farofa de carne seca ao coco

publicado por: Heloise

Farofa de carne seca ao coco. Enviada por Heloise e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 100 g de coco ralado
• 350 g de carne seca
• 8 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho esmagado
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 1 maço pequeno de coentro picado
• sal a gosto
• pimenta a gosto

modo de preparo

1. De véspera deixe a carne seca de molho em água para dessalgar e troque-a de 2 a 3 vezes.
2. Em uma panela de pressão coloque a carne e deixe cozinhar por 30 minutos.
3. Deixe esfriar e desfie.
4. Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola, acrescente o alho, a carne seca, junte a farinha de mandioca e o coco ralado, mexa bem e retire do fogo, acrescente o coentro, a pimenta e acerte o sal, misture e sirva.