Espaguete aos quatro queijos

publicado por: Sueli

Espaguete aos quatro queijos. Enviada por Sueli e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 pacote de espaguete
• 1/4 de xícara de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de creme de leite
• 1 xícara de queijo tipo mussarela, ralado em ralo grosso
• 1 xícara de queijo prato ralado em ralo grosso
• 1/2 xícara de queijo tipo provolone ralado
• 1/4 de xícara de parmesão ralado
• sal e pimenta do reino pisada a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha ou coentro picada.

modo de preparo

1. Cozinhe o espaguete como de costume, escorra-o no escorredor de macarrão e mantenha-o quente.
2. Derreta a manteiga ou a margarina numa panela de 3 litros, em fogo médio; acrescente a farinha de trigo e mexa por uns 30 segundos.
3. Adicione aos poucos e creme de leite e cozinhe, mexendo até que esteja ligeiramente engrossado.
4. Junte a mussarela, o queijo prato, o provolone, o parmesão, sal e pimenta a gosto e mexa até que os queijos entejam derretidos.
5. Coloque o espaguete num prato grande aquecido e despeje o molho.
6. Salpique com a salsinha ou coentro e mexa até que o espaguete esteja bem envolvido de molho.