Risoto de frango e palmito

publicado por: Zenon

Risoto de frango e palmito. Enviada por Zenon e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 vidro de palmito picado
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 caldos de galinha dissolvidos em água fervente
• 1 tomate picadinho
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola pequena picadinha
• Azeite
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 saquinho de queijo parmesão ralado de boa qualidade
• 1 colher cheia de manteiga ou margarina

modo de preparo

1. Frite a cebola e alho no azeite até dourar, acrescente o arroz e deixe fritar.
2. Coloque o vinho e mexa até que esteja quase seco. Coloque frango, tomate e palmito. Refogue um pouquinho e vá adicionando o caldo de galinha.
3. Adicione uma concha e mexa devagar para misturar.
4. Quando estiver seco, adicione outra concha.
5. Continue assim até que fique o arroz macio. Deixe no final bem molhadinho.
6. Coloque o queijo, misture bem, coloque a manteiga, uma leve mexida e tampe a panela.
7. Aguarde 2 minutinhos e sirva.