Lasanha de berinjela com molho vermelho e verde

publicado por: Arnaldo

Lasanha de berinjela com molho vermelho e verde. Enviada por Arnaldo e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 5 berinjelas pequenas
• 2 latas de molho pronto de tomate
• 1/2 cebola média picada
• 4 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
• 2 pimentas de cheiro cortadas
• 1/2 saquinho de creme de cebola
• Alecrim a gosto
• Orégano a gosto
• paprica picante a gosto
• 2 copos de leite
• 1 colher de sopa de maisena
• 3 colheres de sopa de requeijão
• 2 xícaras de mussarela ralada
• queijo parmesão ralado a gosto
• 1/2 maço de brócolis cozido
• cheiro verde a gosto

modo de preparo

Molho vermelho:

1. Molho vermelho:Refogue um pouco da cebola com azeite e tempero pronto. Acrescente aos poucos o molho pronto de tomate, se ficar grosso coloque um pouco de água.
2. Coloque a pimenta de cheiro e a azeitona picada.
3. Acrescente a paprica picante, alecrim e orégano a gosto.
4. Experimente o molho e veja se precisa acerta no sal.

Molho Verde:

1. Molho Verde:Refogue um pouco da cebola com azeite e tempero pronto. Dissolva o leite frio com a maisena e coloque na panela do refogado.
2. Acrescente o requeijão cremoso e um pouco do queijo mussarela.
3. Quando começa a engrossar retire do fogo. Coloque o molho no liquidificador e bata com o brócolis. Se precisar engrossar mais retorne ao fogo.

Massa:

1. Massa: Corte as berinjelas horizontalmente, lave-as e tempere um pouquinho de sal.
2. Unte um refratário de vidro com azeite.
3. Com os molhos prontos, comece a montar a lasanha começando pelo molho vermelho e intercale - molho vermelho e verde.
4. Em cima de uma camada de molho vermelho coloque um pouco de cheiro verde.
5. Na última camada coloque por cima do molho a mussarela ralada preenchendo toda camada e salpique com queijo parmesão.
6. Leve ao forno médio por volta de 40 minutos verificando com uma faca a textura da berinjela.