Panqueca de Frango Desfiado

publicado por: Levi

Panqueca de Frango Desfiado. Enviada por Levi e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• Recheio:2 peitos de frango sem osso
• 1 lata de molho de tomate
• mais ou menos 500 ml de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• sal, pimenta-do-reino e salsinha (a gosto)

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Bata, por 3 minutos, no liquidificador todos os ingredientes da massa. Reserve

Recheio:

1. Recheio:Coloque o peito de frango em uma panela com água e o tablete de caldo de galinha. Cozinhe até ficar a ponto de desfiar.
2. Depois de cozido separe o frango do caldo e desfie (com um garfo). Reserve.
3. Em outra panela, junte azeite e cebola. Refogue até dourar. Acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta do reino e salsinha a gosto. Deixe refogar por 5 min., mexendo um pouco. Acrescente o molho de tomate e mexa até encorpar. Reserve.

Montagem:

1. Montagem:Aqueça a frigideira.
2. Espalhe óleo e 1/2 concha de massa para panqueca, na frigideira já aquecida.
3. Frite as massas de panqueecas (até acabar a massa) e coloque em uma travessa.
4. Coloque uma colher (sopa) de recheio em cada massa.
5. Leve ao forno pré aquecido, por 5 minutos.