Molho:Corte as cebolas em rodelas finas e doure no azeite acrescentando o alho e em seguida os tomates bem picados deixando apurar, coloque o sal e o açúcar para tirar a acidez, por último acrescente o manjericão fresco.
Monte em camadas de molho e berinjela colocando parmesão ralado por cima.
