Iscas ao molho madeira com champignon

publicado por: Akahana

Iscas ao molho madeira com champignon. Enviada por Akahana e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 kg de filé mignon, cortados em tiras finas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de chá de vinho do porto
• 3 cebolas (branca) batidinhas
• 6 colheres de azeite (sopa)
• 400 g de champignon picado
• 1 litro de caldo de carne
• 3 colheres de molho shoyu
• Noz-moscada ralada a gosto
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo torrada

modo de preparo

1. Tempere as iscas com sal, pimenta-do-reino a gosto.
2. Passe-as pela frigideira, em azeite como se fossem bifes. Reserve.
3. Doure bem a cebola, acrescente o caldo de carne, condimente com a noz-moscada, o shoyu, o vinho e prove o sal.
4. Dissolva a farinha de trigo torrada em um pouco de água e misture ao caldo mexendo bem até engrossar.
5. Adicione as iscas, por último o champignon e deixe encorpar.
6. Sirva a seguir com arroz e batata sauté ou palha.