Nhoque com molho de cenoura, ervilhas e presunto

publicado por: Judite

Nhoque com molho de cenoura, ervilhas e presunto. Enviada por Judite e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1/2 kg de batatas cortadas em cubos médios
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de amido de milho

Molho:

• Molho:3 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura média ralada no ralo grosso
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícara (chá) de leite
• 100 g de presunto ralado
• 1 lata de ervilha
• 1/2 colher (chá) de sal
• Para untar: margarina

modo de preparo

Massa:

1. Massa: Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias.
2. escorra-as e passe-as ainda quente pelo espremedor.
3. Misture até obter um purê. Deixe amornar.
4. Junte no purê a margarina e o amido e misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Pegue porções de massa e modele cordões, corte-os em pedaços com 1,5 cm de largura, pressione levemente a superfície com a ponta do dedo.
6. Unte um refratario retangular médio (31x19cm). Reserve.

Molho:

1. Molho:Em uma panela aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar, junte a cenoura e refogue por mais 3 minutos.
2. Dissolva o amido de milho no leite e junte o refogado, mexendo sempre,até engrossar.
3. Acrescente o presunto,a ervilha e o sal e misture delicadamente.
4. Cubra os nhoques com o molho e sirva em seguida.
5. Se desejar polvilhe com salsicha picada antes de servir.