Coxinha de frango com massa de Batata

publicado por: Malaquias

Coxinha de frango com massa de Batata. Enviada por Malaquias e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 4 batatas grandes
• 1 tomate
• 2 sachês de caldo de galinha
• 1 peito de frango
• 1/2 colher de sopa de margarina
• 1/2 colher de sopa de coloral
• 270 g de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 300 g de farinha de rosca para empanar
• 1 xícara de leite
• 1 ovo batido para empanar

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Corte as batatas e as coloque para cozinhar no caldo do frango.
2. Assim que estiver cozida esprema e faça um pure , acrescente a farinha de mandioca misturando bem para ficar bem uniforme e deixe descansar.

Recheio:

1. Recheio:Refogue a outra cebola restante e adicione o frango desfiado.
2. Acrescente o tomate picado sem pele, a salsa picada e acerte o sal e a pimenta.
3. O Rendimento é conforme o tamanho da coxinha.