Em uma bacia misture a farinha de trigo e o fermento biológico, depois faça um vulcão com a farinha e coloque os demais ingredientes.
Mexa com uma colher de pau e coloque aos poucos farinha até que fique uma massa homogênea e pouco pegajosa.
Polvilhe farinha de trigo em uma superfície lisa, preferencialmente em pedra mármore, coloque a massa sobre a pedra e sove-a. Pré aqueça o forno na temperatura máxima por 3 minutos, faça uma bola com a massa, cubra com um guardanapo e deixe-a descansar por 10 minutos.
Divida ao meio a massa e estique com um rolo até que fique bem fininha, polvilhando sempre farinha para não grudar no rolo, coloque na forma e asse sem recheio em fogo alto por 10 minutos.
Retire do forno, espere esfriar, recheie a goto e leve ao forno novamente deixando até o queijo derreter.
