Bacalhau com Broa

publicado por: Alfonso

Bacalhau com Broa. Enviada por Alfonso e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 kg de lombo de bacalhau demolhado
• 800 g de batatas médias
• 6 a 8 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 broa de milho (500 g)
• 400 ml de azeite

modo de preparo

1. Desfie o bacalhau em lascas grossas e reserve.
2. Fazer um refogado com o alho e a cebola picada no fogo baixo.
3. Quando o alho e a cebola estiverem levemente dourados adicionar o bacalhau.
4. Cozinhe a batatas com casca por aproximadamente 25 minutos.
5. Numa travessa, arrume as batatas no fundo e de leve "soco" em cada batata.
6. Adicione o bacalhau ja refogado em cima das batatas.
7. Faca um farelo grosso com a broa.
8. Em um pirex pequeno, misture o farelo de broa com o azeite, não economize no azeite.
9. O farelo tem que estar bem molhado.
10. Cubra o bacalhau com o farelo de broa.
11. Leve ao forno até dourar.