Casquinha de siri na barquinha

publicado por: Teodora

Casquinha de siri na barquinha. Enviada por Teodora e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 400 g de carne de siri
• 300 g de camarão 7 barbas limpo
• 1 lata de tomate pellati picado
• 2 vidros de leite de coco
• 5 limões galego
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo de camarão ou de legumes
• 1 cebola ralada
• 5 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão verde picado
• 3 colheres de azeite
• 3 colheres de farinha de trigo
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres de manteiga
• 3 colheres de parmezão ralado
• 3 colheres de farinha de rosca
• 3 colheres de azeite de dende
• 1 pãozinho amanhecido picado
• Salsinha picada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Junte o siri e o camarão, uma pitada de sal, caldo dos limões, 1/2 vidro de leite de coco, pimenta-do-reino, 1 colher de azeite de dendê e reserve.
2. Pique o pão e deixe de molho no leite, coloque o azeite na panela, doure o alho, a cebola, junte o pimentão, tomate, tablete de caldo, a carne de siri junto com o camarão e 2 colheres de dendê, frite por 10 minutos.
3. Derreta a manteiga e doure a farinha de trigo, junte meio vidro do leite de coco, acrescente ao cozido de siri e cozinhe por mais 5 minutos, acrescente a salsinha. coloque tudo num refratário cubra com a farinha de rosca e o parmesão.
4. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
5. Sirva na barquinha.