Rabada ao creme de cenoura

publicado por: Levi

Rabada ao creme de cenoura. Enviada por Levi e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 kg de rabada
• 1 cebola grande
• 2 tomates grandes e maduros
• 1/2 pimentão verde
• 2 dentes de alho
• sal a gosto
• 300 g de cenoura
• 3 colheres de azeite
• 3 colheres de massa de tomate

modo de preparo

1. Limpar e temperar a rabada com alho e sal.
2. Cortar os tomates, a cebola e o pimentão, reservar.
3. Refogar por uns 5 minutos a rabada no azeite, na panela de pressão (sem pressão).
4. Colocar os temperos cortados junto com a rabada, mexer e colocar agua até cobrir.
5. Deixar na pressão 20 minutos ou até que a carne esteja macia.
6. Retirar todo o caldo e reservar.
7. Cozinhar as cenouras em água e sal.
8. Depois de cozidas passar no liquidificador com o caldo da carne, não precisa colocar todo o caldo, senão o creme vai ficar muito mole.
9. Juntar o creme da cenoura, já batido, na panela da rabada.
10. Servir com arroz branco.