Torta aberta de camarão

publicado por: Mildred

Torta aberta de camarão. Enviada por Mildred e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:100 g de margarina
• 150 g de gordura hidrogenada
• 2 gemas
• 1 colher (café) de sal
• ½ xícara (chá) de água
• Farinha de trigo suficiente, cerca de 500 g

Recheio:

• Recheio:750 g de camarão descascados e picados grande
• 1 colher sopa de azeite
• 1 cebola batidinha
• 1 dente de alho socado
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) salsa, cebolinha e coentro picado
• 2 tomates picados sem pele e semente
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 copo de requeijão
• 2 claras em neve
• 1 pitada de noz moscada ralada

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Amassar tudo com as mãos colocando aos poucos a farinha até o ponto de abrir.
2. Abrir com rolo entre dois plásticos e forrar o fundo e laterais da forma refratária grande, e reserve.

Recheio:

1. Recheio:Refogar no azeite a cebola, alho e louro.
2. Acrescentar tomate, camarão, sal e pimenta.
3. Deixe cozinhar
4. Juntar a salsa, cebolinha, coentro e farinha de trigo para encorpar, depois de frio acrescentar o requeijão e noz-moscada.
5. Após isso acrescente as claras delicadamente.
6. Coloque na massa, leve ao forno e retire após estar moreninho.