11 colheres (sopa) de açúcar refinado (6 colheres são para o caramelo)
3 claras
modo de preparo
Creme:
Creme:Em uma panela, colocar o leite condensado, o leite e as gemas. Assim que ferver, desligar o fogo e deixar esfriar.
Bata as claras em neve com três colheres de sopa de açúcar, até formar um suspiro bem firme. Desligue a batedeira e envolva o creme de leite. Misture lentamente com o creme já frio.
Colocar na mesma forma em que estão as caldas e levar de novo ao congelador, de 4 a 6 horas.
Para desenformar, passe uma faca em volta ou coloque em uma vasilha com água quente rapidamente. Coloque em um prato e sirva em seguida.
