Salmão das mil e uma noites

publicado por: Helen

Salmão das mil e uma noites. Enviada por Helen e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• Posta de salmão - lombo - 500 g
• 3 limões
• Alcaparras
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 rodelas de abacaxi em compota
• 2 folhas de pão árabe -
• 1 gema de ovo
• Queijo parmesão
• Queijo brie 3 fatias grossas
• Pimenta rosa

modo de preparo

1. Retire a pele da posta do salmão e deixe marinar no limão por meia hora.
2. Coloque em uma fôrma refratária com a manteiga e por cima as rodelas do abacaxi.
3. Asse por cerca de 20 minutos.
4. Após esfriar desfie o salmão e pique o abacaxi juntando tudo, formando o recheio.
5. Abra 2 folhas sobre postas do pão jornal e coloque o recheio, sobre o recheio coloque as fatias do queijo brie.
6. Feche formando um pacote e coloque em um refratário sobre a manteiga.
7. Pincele a gema de ovo com um pouco de azeite sobre o pacote.
8. Polvilhe com queijo parmesão e grãos de pimenta rosa.
9. Leve ao forno por 15 minutos, a 200°C.