Chester com ameixa

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Chester com ameixa. Enviada por Astride e demora apenas 1 minutos.
Chester com ameixa
Preparo 1Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

  • 1 chester médio
  • 250 g de ameixa sem caroço
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 coheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco
  • 1cálice de vinho madeira seco
  • 1 xícara de de chá de suco de laranja
  • 1 colher sopa de sobremesa de casca de laranja ralada
  • 1 folha de louro
  • 500 g de tomate sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho espremido
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 colher de sopa rasa de mostarda
  • 1 colher de sopa rasa de molho inglês
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

modo de preparo

  1. Corte o chester pelas juntas e tempere com sal, mostarda, alho e pimenta-do-reino a gosto.
  2. Deixe descansar por 2 horas.
  3. Em uma panela aqueça o azeite e a manteiga e doure o chester de todos os lados.
  4. Mantenha o chester na panela, doure a cebola e adicione o pimentão, os tomates picados, o louro e o alecrim.
  5. Refogue em fogo brando e acrescente o vinho branco e o molho ingês.
  6. Deixe ferver por 10 minutos tampado.
  7. Cozinhe o chester até ficar macio, tire do fogo e conserve em local quente.
  8. Coloque o molho coado numa panela, junte o suco, a casca de laranja e o vinho madeira.
  9. Quando começar a ferver, adicione as ameixas e cozinhe até ficarem macias.
  10. Despeje o molho sobre o chester.
  11. Sugestão: sirva com purê de maçã ou batata.

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