Berinjela no vapor no micro-ondas

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Berinjela no vapor no micro-ondas. Enviada por Daya e demora apenas 20 minutos.
Berinjela no vapor no micro-ondas
Preparo 20Min
Rendimento 2 Porções
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ingredientes

Molho:

  • Molho:2 dentes de alho
  • 1 xícara de tomates cereja picado
  • 1/2 cebola picada
  • Cheiro verde,celolinha e mangericao picados a gosto
  • 2 folhas de louro para decorar
  • 2 colheres de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo

  1. Cortar as beringelas ao meio de comprido, deixar de molho em uma tigela com água, sal e vinagre.
  2. Quando a água ficar escura, secar com papel toalha, fazer cortes de comprido na horizontal e vertical na polpa sem furar a casca (reservar).
  3. Em um refratário refogar os ingredientes do molho, exceto as folhas de louro, por mais ou menos 3 minutos em potência alta 100%.
  4. Reserve.
  5. Em uma panela propria para vapor (microondas) colocar agua na parte de baixo e na parte de cima colocar as beringelas com a poupa para cima sem o molho e cozinhar 6 minutos potencia alta 100%, parando na metade do tempo para conferir o cozimento.
  6. Após cozidas, colocar o molho um fio de azeite a folha de louro no centro delas e levar ao micro-ondas no mesmo recipiente 1 minuto em potência alta para aquecer.
  7. Se quiser povilhar queijo ralado.

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