Gelado de tapioca com abacaxi

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Gelado de tapioca com abacaxi. Enviada por Trajano e demora apenas 30 minutos.
Gelado de tapioca com abacaxi
Preparo 30Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

  • 1 kg aipim ralado e espremido em pano limpo e seco
  • 100 g coco ralado seco de pacotinho
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 xícara de açúcar (opcional)
  • 500 g de abacaxi cortado em quadradinho, sem miolo e sem casca
  • 1 colher sopa de margarina

modo de preparo

  1. Junte o aipim, o coco ralado, as gemas e a margarina e misture bem.
  2. Depois acrescente o abacaxi e mexa com cuidado para agregar à massa.
  3. Asse em forma de bolo inglês, untada e enfarinhada, a 180ºC por mais ou menos 20 minutos.
  4. Quando estiver corado por cima, espete um palito, se sair limpo, está pronto.
  5. Desenforme morno e sirva frio.

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