Pavê de morangos com chocolate

publicado por:
Pavê de morangos com chocolate. Enviada por Zelda e demora apenas 40 minutos.
Pavê de morangos com chocolate
Preparo 40Min
Rendimento 10 Porções
Views 214

ingredientes

Creme:

  • Creme: 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho (maisena)

Recheio e cobertura:

  • Recheio e cobertura:1 lata de creme de leite
  • 1 barra de chocolate (aproximadamente 170 g) meio amargo
  • 1 caixinha de morangos
  • 1 caixinha de biscoitos tipo champagne
  • Guaraná e rum (ou conhaque) para umedecer os biscoitos

modo de preparo

Creme:

  1. Creme: Leve todos os ingredientes do creme ao fogo (exceto o creme de leite), mexa sem parar, até que o creme engrosse.
  2. Deixe esfriar um pouco e misture o creme de leite. Reserve o creme, deixando esfriar um pouco.
  3. Em uma forma de média a grande, disponha os biscoitos previamente umidecidos no guaraná e no rum/conhaque (eu faço com conhaque).
  4. Despeje o creme sobre os biscoitos e leve à geladeira para esfriar completamente o creme. Após frio, coloque os morangos picados e "afunde-os" no creme. É importante que o creme esteja frio, senão os morangos irão ficar "cozidos".

Cobertura:

  1. Cobertura:Pique o chocolate e derreta (em banho maria ou no micro-ondas - no micro-ondas cerca de 30 a 40 segundos são suficientes, mais que isso queima).
  2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido, até ficar homogêneo. Nesta cobertura também pode ser colocado um pouco de conhaque ou rum (bem pouco), fica parecido com trufa.
  3. Despeje a cobertura sobre o creme e leve para gelar, até que a cobertura endureça um pouco.
  4. Se quiser, pode enfeitar com morangos por cima, mas certifique-se que estão bem sequinhos não tire a folhinha, se não os morangos irão "molhar" a cobertura.

Comentarios

Uma nova versão de nossa Política de Cookies está disponível em nossa página Termos de Uso e Políticas de Privacidade.