mix de pimentas secas moídas grosseiramente, pimenta do reino preta,branca, verde e da jamaica
10 ml de mel
30 g de molho de mostarda
3 g de mostarda em grãos
10 ml de molho de soja
50 ml de creme de leite fresco
óleo para grelhar
modo de preparo
Limpar temperar e amarrar o filé, crusta um lado com as pimentas, grelhar em óleo numa frigideira antiaderente. Primeiramente o lado da crosta de pimenta, em seguida o outro lado e levar ao forno a 180ºC por 5 minutos e reservar.
Ferver o molho de mostarda, a mostarda em grãos, o molho de soja, ocreme de leite fresco por último acrescentar o mel. Temperar com sal a gosto e servir junto com o filé.
