Leve a água ao fogo e os cubos de caldo de galinha, acrescente o azeite, a manteiga, quando o caldo de galinha dissolver prove para ver se precisa de mais sal.
Com a água fervendo jogue toda a farinha de uma só vez, mexa até desgrudar da panela.
Retire do fogo e sove bem.
Coloque o recheio na massa, passe no ovo com sal depois na farinha de rosca e é só fritar.
