Bolinho de aipim (mandioca) recheado com carne seca

publicado por: Dulcineia

Bolinho de aipim (mandioca) recheado com carne seca. Enviada por Dulcineia e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:300 g de carne seca dessalgada
• Azeite ou margarina
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de (sopa) de extrato de tomate
• Cheiro verde a gosto

modo de preparo

1. Comece fazendo recheio.
2. Cozinhe a carne seca na pressão até que amoleça bem, desfie a carne ou processe.
3. Leve o alho amassado para refogar com azeite ou margarina.
4. Junte a cebola, a carne desfiada, o extrato de tomate e refogue por uns 3 a 4 minutos.
5. Coloque o cheiro verde e reserve.
6. Descasque o aipim e retire o fio que tem dentro.
7. Leve para cozinhar até que amoleça.
8. Depois de cozido escorra e passe pelo moedor ou espremedor.
9. Ainda morno coloque a margarina o cheiro verde as gemas e sove bem
10. Caso precise use a farinha.
11. Unte as mãos com margarina e faça os bolinhos do formato desejado.
12. Passe pela clara e farinha de rosca.
13. Descanse na geladeira 20 minutos antes de fritar.
14. Use óleo bem quente.