500g de bacalhau já desfiado, sem espinhas e sem pele, dessalgadas e levemente cozidas
5 batatas médias
3 cebolas grandes cortadas em rodelas não tão finas.
Azeite a vontade
300g de azeitonas de preferência recheadas
modo de preparo
Coloque o bacalhau sem pele e sem espinhos para ferver em uma panela, quando começar a ferver deixe uns 20 minutos e desligue. Reserve.
Em uma panela grande coloque azeite a vontade, depois coloque parte das cebolas em rodelas.
Lave as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas de um dedo e coloque em cima das cebolas, depois coloque as azeitonas e por fim o bacalhau desfiado. Faça camadas nessa ordem até acabarem os ingredientes.
Leve a panela fechada em fogo baixo e deixe 20 minutos dependendo do seu fogão. Abra a panela e veja com o auxilio de um garfo se a batata mais próxima está cozida, se estiver no ponto desligue e coloque em um refratário para levar à mesa.
