Lombo com presunto e mussarela

publicado por: Roberta

Lombo com presunto e mussarela. Enviada por Roberta e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 kg de lombo de porco em peça
• suco de 1/2 limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 colher (sopa) de ervas finas(alecrim,tomilho,salvia)
• 1/2 xicara (chá) de vinho branco seco
• 500g de presunto em fatias
• 200g de queijo mussarela em fatias
• 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) para pincelar

modo de preparo

1. Corte o lombo ao meio, formando um grande bife. Tempere com sal, pimenta, o limão, o óleo, o alho, as ervas e o vinho.
2. Cubra com o presunto, a mussarela, enrole como rocombole,amarre com barbante e deixe descansar por 2 horas na geladeira.
3. Coloque em uma assadeira, pincele com o molho de soja, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
4. Descarte o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
5. Retire do forno, transfira para um refratário e sirva em fatias.