Aqueça uma frigideira grande, em fogo médio, com a manteiga e o azeite e refogue o frango e a linguiça por 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta e espalhe em um refratário médio.
Cubra com o catupiry às colheradas espalhando com uma espátula, polvilhe com a farinha de rosca e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos para gratinar.
