Pudim de Leite (minha receita)

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Pudim de Leite (minha receita). Enviada por Matilde e demora apenas 50 minutos.
Pudim de Leite (minha receita)
Preparo 50Min
Rendimento 10 Porções
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ingredientes

Pudim:

  • Pudim:2 latas de leite condensado
  • 1 lata - use a de leite condensado como medida, de leite integral (NÃO use leite em pó)
  • 3 ovos

Calda:

  • Calda:1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (se gostar de muita calda, aumente a quantidade)
  • Um pouco de água

modo de preparo

  1. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador, até ficar homogêneo.
  2. Caramele a forma:
  3. Numa forma redonda com furo central, coloque o açúcar e umas 4 colheres de sopa de água. Leve ao fogo forte e deixe derreter até o ponto de caramelo - cuidado para não queimar, ou fica amargo. O ponto certo é a calda já escurecendo, antes de começar a sair fumaça. Apague o fogo e, com cuidado para não se queimar (costuma espirrar), jogue um pouquinho de água fria na calda para interromper o cozimento. Mexa um pouco a fôrma para misturar a água ao caramelo e role a forma de modo que a calda recubra não apenas o fundo desta mas também suas laterais. Despeje o pudim na fôrma e leve ao forno (200°C) em banho-maria por 40 a 50 minutos, até estar no ponto.
  4. Desenforme depois de bem frio e leve à geladeira.
  5. Se tiver alguma dificuldade para tirar o pudim da fôrma, aqueça o fundo desta por 1 ou 2 minutos e soltará com facilidade.

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