Tempere os bifes com o sal, alho e pimenta-do-reino a gosto, depois frite-os em uma frigideira, colocando-os em um refratário.
Com o que ficou na frigideira (aquela mistura de óleo e gordura dos bifes), coloque o champignon e palmito picado, jogue o creme de leite por cima, deixando dar aquela fervura. Coloque em cima dos bifes, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
