Souflé de ricota com queijo cheddar

publicado por: Amanda

Souflé de ricota com queijo cheddar. Enviada por Amanda e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 200 g de ricota
• 6 fatias de queijo cheddar
• 1 tomate médio picado em cubos
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de azeite
• sal a gosto

modo de preparo

1. Coloque as 4 gemas, o leite, a farinha de trigo, a manteiga, o queijo ralado e a ricota no liquidificador e bata até formar um creme homogêneo.
2. Pique o queijo cheddar em pequenas fatias e adicione ao creme, mexendo com uma colher para distribuí-lo uniformemente.
3. Refogue a cebola e o tomate no azeite e adicione ao creme, mexendo com uma colher para distribuí-los uniformemente.
4. Bata as claras em neve e as incorpore ao creme. Despeje em uma travessa untada.
5. Coloque a travessa no forno, em temperatura média, até que as laterais fiquem douradas e comecem a desprender.
6. Retire o souflé e sirva.