Varenik tricolor

publicado por: Creuza

Varenik tricolor. Enviada por Creuza e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 kg de farinha de trigo
• 10 ovos

Recheio:

• Recheio:500 g de catupiry (caixinha redonda)
• 3 dentes de alho (ralados)
• 30 g de folhas (picadas) de manjericão fresco
• 200 g de batata cozida e espremida

Molho:

• Molho:160 g de cebola em cubos pequenos
• 130 g de linguiça calabresa defumada em julienne
• Azeite quanto baste

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Formar um vulcão com a farinha e adicionar os ovos.
2. Misturar bem até obter uma massa lisa.
3. Cobrir e deixar descansar por 1 hora.

Recheio:

1. Recheio:Misturar tudo ainda com a batata morna.
2. Reservar.

Molho:

1. Molho:Em uma frigideira, colocar um pouco de azeite e fritar a linguiça.
2. Adicionar a cebola e deixar clarear.
3. Reserve.

Montagem:

1. Montagem:Cortar a massa em tiras de aproximadamente 20x10 cm.
2. Adicionar uma colher de sopa (cheia) de recheio no centro da massa e dobrá-la ao meio. Com a ponta dos dedos fechar bem toda a lateral.
3. Se desejar fazer a trança nas bordas, aperte com o indicador e o dedão dando um beliscão na massa e uma ligeira torcida em todo seu contorno.
4. Ferver em bastante água com sal, escorrer e distribuir em uma travessa.
5. Despejar o molho por cima.
6. Servir quente.