À parte, polvilhe a gelatina na agua, dissolva em banho-maria e reserve. No liquidificador, bata os ingredientes da musse de chocolate com metade da gelatina dissolvida. Despeje em uma tigela e misture, delicadamente, com metade das claras em neve.
No liquidificador, bata os ingredientes da musse de morango com o restante da gelatina dissolvida e, com uma colher, misture o restante das claras em neve. Em um refratário médio, intercale camadas da musse de chocolate e de musse de morango. Leve à geladeira por 3 horas, decore com morangos e sirva.
