Filé de Frango Shindú

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Filé de Frango Shindú. Enviada por Mabel e demora apenas 50 minutos.
Filé de Frango Shindú
Preparo 50Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

  • 1 quilo de peito de frango cortados em filés.
  • óleo de milho (para fritura)
  • 300 gramas de queijo parmesão ralado.
  • 300/400 g de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (chá) de tempero baiano
  • 2 limões
  • 2 copos de requeijão
  • 2 latas de milho verde
  • 2 latas de creme de leite
  • 3 ovos
  • 4 dentes de alho (picados)
  • sal e molho inglês a gosto

modo de preparo

Filés:

  1. Filés:Numa vasilha adicione o suco dos dois limões, o orégano, os dentes de alho picados, o tempero baiano, o sal e o molho inglês.
  2. Bata tudo e acondicione os files neste tempero. Deixe marinar por vinte minutos.
  3. Numa panela com um pouco de água, leve os filés ao fogo para um pré cozimento. Retire-os da panela, escorrendo o caldo e reserve-os até deixá-los mornos ou frios.
  4. Numa tigela à parte, quebre os quatro ovos e bata-os como se fosse fazer uma omelete. Se quiser acrescentar um pouquinho de sal nos ovos, fique à vontade.
  5. Em outra tigela, despeje a farinha de rosca.
  6. Pegue os filés já mornos/frios mergulhe-os nos ovos batido e em seguida passe-os na farinha de rosca (processo de preparo do filé de frango à milanesa).
  7. Frite os filés no óleo de milho bem quente. Reserve-os.

Molho:

  1. Molho:Bata no liquidificador as duas latas de creme de leite (sem soro), os dois copos de requeijão e as duas latas de milho verde (sem água). Bata bem até virar um creme uniforme. Reserve-o.

Montagem:

  1. Montagem:Em uma tigela refratária, acomode os filés de frango à milanesa. Feito isso, despeje sobre eles todo o molho até cobri-los. Polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno por quinze minutos ou até gratinar, numa temperatura de 180ºC.
  2. Acompanhamento: arroz branco, salada de folhas verde e vinho tinto suave!

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