Filé de Frango Shindú

publicado por: Mabel

Filé de Frango Shindú. Enviada por Mabel e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 quilo de peito de frango cortados em filés.
• óleo de milho (para fritura)
• 300 gramas de queijo parmesão ralado.
• 300/400 g de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 colheres (chá) de tempero baiano
• 2 limões
• 2 copos de requeijão
• 2 latas de milho verde
• 2 latas de creme de leite
• 3 ovos
• 4 dentes de alho (picados)
• sal e molho inglês a gosto

modo de preparo

Filés:

1. Filés:Numa vasilha adicione o suco dos dois limões, o orégano, os dentes de alho picados, o tempero baiano, o sal e o molho inglês.
2. Bata tudo e acondicione os files neste tempero. Deixe marinar por vinte minutos.
3. Numa panela com um pouco de água, leve os filés ao fogo para um pré cozimento. Retire-os da panela, escorrendo o caldo e reserve-os até deixá-los mornos ou frios.
4. Numa tigela à parte, quebre os quatro ovos e bata-os como se fosse fazer uma omelete. Se quiser acrescentar um pouquinho de sal nos ovos, fique à vontade.
5. Em outra tigela, despeje a farinha de rosca.
6. Pegue os filés já mornos/frios mergulhe-os nos ovos batido e em seguida passe-os na farinha de rosca (processo de preparo do filé de frango à milanesa).
7. Frite os filés no óleo de milho bem quente. Reserve-os.

Molho:

1. Molho:Bata no liquidificador as duas latas de creme de leite (sem soro), os dois copos de requeijão e as duas latas de milho verde (sem água). Bata bem até virar um creme uniforme. Reserve-o.

Montagem:

1. Montagem:Em uma tigela refratária, acomode os filés de frango à milanesa. Feito isso, despeje sobre eles todo o molho até cobri-los. Polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno por quinze minutos ou até gratinar, numa temperatura de 180ºC.
2. Acompanhamento: arroz branco, salada de folhas verde e vinho tinto suave!