Pastelzinho Mineiro

publicado por: Fiona

Pastelzinho Mineiro. Enviada por Fiona e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:500 g de farinha de milho
• 2 colheres (sopa) polvilho azedo
• 1 pitada de sal
• Aproximadamente 1,5 litro água fervente

Recheio:

• Recheio:500 g de carne moída
• 4 a 5 batatas médias (sem casca)
• 1 colher (sopa) de óleo
• Alho e cebola (ralada ou picadinha bem pequena) a gosto
• Sal, orégano, colorau e salsinha (desidratada)
• Um pouco de água fervente
• Óleo para fritar

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Coloque a farinha,o sal e o polvilho em uma tigela grande.
2. Misture tudo muito bem.Acrescente a água fervente aos poucos e mexendo com uma colher.
3. Acrescentando a água até que toda farinha esteja bem úmida.
4. Misture novamente e deixe esfriar,mexendo de vez em quando.Quando a massa estiver fria amasse-a com as mãos para que fique bem sovada.
5. Reserve.
6. Enquanto a massa esfria,vamos preparar o recheio!

Recheio:

1. Recheio:Lave a carne moída e deixe escorrer em uma peneira, apertando bem para retirar o excesso de água.
2. Em uma panela de pressão coloque o óleo e frite a cebola, acrescente o alho (deixe dourar) coloque a carne e frite bem.
3. Acrescente os outros temperos.
4. Prove o sal, acrescente as batatas e um pouco de água fervente.
5. Tampe e coloque na pressão por uns 10 minutos.
6. Tire a pressão, com a ajuda de uma escumadeira retire a carne com as batatas e esprema com a ajuda de um garfo.
7. Misture para ficar um recheio homogêneo sem caldo.
8. Para fazer os pasteizinhos, fazer bolinhas com a massa.
9. Com a ajuda de um plástico abra a massa.
10. É fácil: coloque um plástico sobre a mesa, coloque a bolinha de massa no centro, cubra com outro plástico e usando a tábua de carne faça uma leve pressão em cima da bolinha.
11. O círculo estará pronto.
12. Coloque o recheio, pressione as bordas com o dedo. Ficará parecendo uma meia lua.
13. Coloque em uma assadeira e cubra com um pano umedecido para que não resseque.
14. Agora é só fritar e saborear.
15. São rápidos, fáceis e saborosos.
16. Curiosidade: Eles não abrem durante a fritura e não estouram.
17. Aprendi essa receita com minha cunhada que é mineira, todos os que saboreiam adoram e eles fazem muito sucesso por aqui (Osasco).
18. E na região do Vale do Paraíba ele é conhecido como pastelzinho caipira(embora o formato parece um croquete,o sabor é um pouquinho diferente e vai farinha de mandioca na massa também..
19. Espero que gostem desta receita.ela é maravilhosa....Ah!!!!Ele fica bem sequinho, e é irresistível....]