Bolo caipira (com goiabada e queijo Minas)

publicado por: Mirna

Bolo caipira (com goiabada e queijo Minas). Enviada por Mirna e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 1/2 xicaras de acucar
• 2 tabletes de manteiga sem sal
• 6 gemas
• 6 claras em neve
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de queijo ralado
• 3 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Cobertura:

• Cobertura:1/2 lata de goiabada
• 1/2 xícara de vinho rose doce ou agua
• 150 g de queijo minas durinho ralado

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Bata as claras em neve firme e reserve.
2. Bater o açúcar, a manteiga e as gemas ate ficar um creme.
3. Acrescentar o leite de coco, o queijo ralado e a farinha de trigo e bata novamente.
4. Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve, desta vez mexendo delicadamente com uma colher de pau.
5. Asse em forno pre-aquecido a 150 graus por 40 minutos em assadeira untada e enfarinhada, de preferencia use forma de aro removivel o resultado fica lindo!

Cobertura:

1. Cobertura:Derreta a goiabada no vinho ou na água.
2. Espere esfriar um pouco e coloque sobre o bolo quente. Polvilhe o queijo minas por cima.