Salmão no forno embrulhadinho

publicado por: Carmo

Salmão no forno embrulhadinho. Enviada por Carmo e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 peça de filé de salmão aproximadamente 1 kg
• 2 cebolas médias em rodelas
• 4 batatas médias em rodelas largas
• 3 colh chá de alecrim
• 2 colh chá de sal
• 1/2 xíc de amêndoas em lascas
• 1/2 xícara de chá de azeite
• Pimenta-do-reino ou calabresa a gosto
• Papel alumínio

modo de preparo

1. Cortar o filé com pele em tiras de 2 a 3 dedos de largura.
2. Passar sal, alecrim e pimenta em cada fatia.
3. No papel alumínio em quadrados fazer um leito com 2 rodelas de batata, acrescentar rodelas de cebolas e colocar o filé de salmão sobre elas.
4. Espalhar as lascas de amêndoas cobrindo com uma colher de azeite.
5. Fechar o papel alumínio, embrulhando com abertura para cima, a fim de que o caldo não escorra.
6. Arrumar um a um em pirex (untado) e colocar no forno médio por 30 minutos.
7. Servir arrumado em um prato largo com o papel alumínio ligeiramente aberto, enfeitado com raminhos de alecrim.
8. Acompanha arroz branco, farofa crocante de avelãs e salada verde a gosto.
9. Essa receita é excelente porque não deixa o cheiro forte do salmão pela casa, rápida e chique.
10. A pele do salmão é muito saudável, porém fica a seu critério retirá-la ou não.