Corte a linguiça calabresa e o bacon em pequenos cubos
Em uma panela grande, despeje o óleo de soja ou azeite no fundo e em seguida o bacon cortado
Aguarde fritar a linguiça e despeje o alho, aguarde dourar
Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão e a metade do cheiro
Aguarde o refogado se transformar em uma pasta homogênea e acrescente o molho de tomate e o sal
Mexa por alguns minutos até apurar o gosto e acrescente 1 litro da água, aguarde por 3 minutos mexendo e despeje o fubá dissolvido em 1/2 litro de água
Acrescente a couve cortada bem fina e continue mexendo por um tempo
Aguarde levantar a fervura e mexa de novo pra não grudar o fundo
