Creme Brulée

publicado por: Wanderley

Creme Brulée. Enviada por Wanderley e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de leite integral
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado (pode substituir por leite condensado para maior consistência)
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 5 gemas

modo de preparo

1. Misture as gemas e a essência de baunilha num recipiente até ficar homogênea
2. Misture o leite, o creme de leite e o açúcar numa panela ou leiteira
3. Leve ao fogo baixo por 1 minuto sempre mexendo, até formar uma mistura homogênea
4. Ainda em fogo baixo, acrescente a mistura reservada das gemas com a baunilha e mexa vagarosamente até começarem as bolhas da fervura
5. Desligue o fogo e continue mexendo por mais 2 minutos
6. Divida o creme em 4 refratários e deixe descansar por 10 minutos
7. Na hora de servir, espalhe por cima uma colher de chá de açúcar cristal ou demerara e aqueça com maçarico culinário até dourar