Risoto de Queijo e Cachaça com bisteca à pimenta limão

publicado por: Baltazar

Risoto de Queijo e Cachaça com bisteca à pimenta limão. Enviada por Baltazar e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 4 xícaras de arroz arbóreo
• 200 g de queijo minas curado tipo imperial
• 1/2 cebola branca ou amarela
• 1/2 tablete de caldo de carne
• 3/4 de xícara de cachaça ouro
• 500 ml de água
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Bisteca Suína (1 peça por porção)
• Sal rosa do himalaia (grosso)
• Tempero de pimenta limão
• Pimenta do reino
• Salsa (desidratada ou fresca)

modo de preparo

1. Pique a cebola em pedaços bem pequenos e cozinhe na manteiga, em fogo baixo, até que comece a dourar
2. Adicione o arroz arbóreo, mexendo sempre, até que ele tome uma coloração levemente dourada
3. Adicione então a cachaça e espere até que seque
4. Enquanto isso, ferva a água, junto com o caldo de carne (use apenas meio tablete para que não fique salgado, pois o queijo é que dá o tempero)
5. Continue adiconando água até que o arroz esteja al dente
6. Adicione o queijo imperial, queijo parmesão e a salsa
7. Deixe descansar antes de servir
8. Tempere as bistecas logo antes de começar a fazer o risoto ( Para que não fique muito salgada) com o sal rosa e a pimenta limão, dos dois lados
9. Após o preparo do Risoto, retire os cristais de sal da carne e grelhe em uma frigideira bem quente, individualmente
10. Dica
11. Retire a carne do fogo, adicione pimenta do reino
12. Monte o prato conforme a preferência e sirva