Risoto de Goiabada

publicado por: Lynn

Risoto de Goiabada. Enviada por Lynn e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 1 cebola grande bem picada
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de vegetais aquecido
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão relado
• 150 g de goiabada costada em cubos pequenos
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque o azeite e a manteiga e deixe aquecer
2. Adicione a cebola picada e o dente de alho e refogue sem deixar dourar
3. Acrescente o arroz e o vinho e vá mexendo até quase secar o líquido
4. Aos pouco vá acrescentando o caldo e vá mexendo
5. Deixe cozinhar por uns 20 minutos
6. Tempere com sal e pimenta a gosto e verifique o ponto do arroz, que deve estar al dente
7. Finalize com o queijo parmesão ralado, a salsinha picada e a goiabada cortada em cubinhos
8. Mexa bem e deixe cozinhar por mais uns 2 minutos
9. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de uma boa carne de porco ou gado e uma salada verde
10. Sirva acompanhado de uma boa carne de porco ou gado e uma salada verde