Boeuf bourguignon

publicado por: Adolpho

Boeuf bourguignon. Enviada por Adolpho e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 100 g de bacon
• 50 ml de azeite de olívia
• 500 g de alcatra
• 1 cenoura
• 50 g de farinha de trigo
• 450 ml de vinho tinto seco
• 50 g de extrato de tomate
• 1 dente de alho
• tomilho fresco a gosto
• 1 folha de louro
• 100 g de cebola
• 100 g de manteiga
• 125 g de cogumelos paris frescos
• 1 batata
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Em uma frigideira grande aqueça 1 colher (sopa) de azeite e frite o bacon
2. Retire da frigideira e reserve
3. Aos poucos, acrescente o vinho à medida que a carne começar a dourar demais, raspando o fundo
4. Acrescente 50 g de bacon, sal, pimenta, tomilho,tampe a frigideira e baixe o fogo
5. Quando o vinho evaporar acrescente um pouco de água fervente e deixe cozinhar por aproximadamente 2 horas ou até a carne ficar macia
6. Mexa as vezes, caso o molho engrosse e a carne não esteja macia, acrescente mais água fervente
7. Refogue o cogumelo junto com as cebolas picadas e os 50g de bacon restante
8. Leve a batata para cozinhar por 5 minutos
9. Agora só decorar e servir