Sopa leve de abóbora com lentilha

publicado por: Taciana

Sopa leve de abóbora com lentilha. Enviada por Taciana e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cabotia
• 1 cenoura
• 1 abobrinha italiana
• 1 chuchu
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• sal a gosto
• tempero verde a gosto (opcional)
• 1/2 colher (sopa) óleo de coco
• 1 xícara de lentilha

modo de preparo

1. Cozinhar a abóbora e a cenoura em pouca água com sal
2. Bater no liquidificador a abóbora e a cenoura com a água do cozimento
3. Colocar a mistura do liquidificador com o refogado
4. Acrescentar a lentilha, abobrinha italiana e o chuchu picados
5. Acrescentar o tempero verde quando a sopa estiver cozida
6. Preferencialmente deixar as lentilhas de molho por 12 horas