Antepasto de berinjela com banana da terra

publicado por: Evelina

Antepasto de berinjela com banana da terra. Enviada por Evelina e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 berinjelas cortadas em cubos bem pequenos
• 2 pimentões amarelos picados
• 3 cebolas cortadas em cubinhos
• 3 bananas da terra cortadas em cubinhos
• 200 g de uva passas (ou quantidade a gosto)
• 1 cabeça de alho picada
• azeite a gosto
• cheiro verde a gosto

modo de preparo

1. Misture tudo e coloque em um refratário
2. Leve ao forno a 180
3. Sirva com torradas e queijo parmesão ralado